Commentaires sur : Poires à l’hibiscus et au poivre sauvage

Par : Valérie

Valérie — Mon, 28 Oct 2024 11:12:51 +0000

En réponse à Marie T.

Bonjour,
Je pense qu’il peut s’agit d’un feu trop doux. N’hésitez pas à cuire le sirop à feu vif. Mais attetion car à la fin de la cuisson, il peut bruler…
Il doit aussi y avoir suffisamment de sucre pour un sirop épais.
Belle journée

Par : Marie T

Marie T — Sun, 27 Oct 2024 20:58:52 +0000

Bonsoir Valérie,
merci pour cette délicate recette subtile et bien parfumée! Nous nous sommes tous régalés…. Par contre, je n’ai pas réussi à épaissir le sirop pour le nappage, malgrè une cuisson bien allongée. Je réessayerai quand même.
Marie

Par : Valérie

Valérie — Thu, 05 Jan 2023 20:00:03 +0000

En réponse à Martine.

Bonjour,
Vous pouvez utiliser une infusion à la place de l’hibiscus mais la couleur rouge et la saveur particulière de l’hibiscus ne seront plus là. Ce sera autre chose.

Par : Martine

Martine — Thu, 05 Jan 2023 10:18:19 +0000

Pourrait-on envisager de remplacer les feuilles d’hibicus( relativement difficiles à trouver en magasin et onéreuses)par du roïbos?

Par : Valérie

Valérie — Thu, 08 Dec 2022 20:03:00 +0000

En réponse à Marie Christine. Extra, merci pour ce retour enthousiaste ! Belle soirée

Par : Marie Christine

Marie Christine — Mon, 05 Dec 2022 20:12:03 +0000

Testé aujourd’hui avec des poires comices, en mettant une seule cuillère de poivre, absolument délicieux, raffiné, apprécié de tous, je récidive dès dimanche prochain !
J’ai aussi apprécié de manger les fleurs d’hibiscus attendries par la cuisson mais encore acidulées

Par : Valérie

Valérie — Sat, 03 Dec 2022 20:56:50 +0000

En réponse à Marie Christine. Bonsoir, vous laissez les feuilles d'hibiscus. Elles se mangent aussi avec les poires. Hâte d'avoir votre retour après dégustation.

Par : Marie Christine

Marie Christine — Sat, 03 Dec 2022 07:02:27 +0000

Je réponds tardivement à cette recette que j’aimerais proposer pendant les fêtes. Petite question , faut-il enlever les feuilles d’hibiscus infusées pendant la cuisson des poires ou bien les laisser ? Merci beaucoup et bravo pour ces recettes originales !

Par : Douceurs sans scrupules | Pearltrees

Douceurs sans scrupules | Pearltrees — Mon, 21 Dec 2020 12:19:58 +0000

[…] Smoothie aux pêches. Taboulé sucré à la grenade. Tarte aux pommes, aux canneberges et aux noix. Tarte filo aux mûres. Tarte rustique aux abricots, pistaches et miel. Tarte rustique aux poires, ricotta et chocolat. Tarte tatin d'ananas au citron vert. Verrines de ricotta, poires et biscuit noisettes. Yaourt à boire. Poires à l'hibiscus et au poivre sauvage. […]

Par : Chachou à la crème

Chachou à la crème — Thu, 23 Mar 2017 22:52:56 +0000

J’adore, c’est joli comme tout et les goûts doivent être parfaits !