Commentaires sur : Moelleux surprise au chocolat sans beurre et sans gluten

Par : Valérie

Valérie — Wed, 19 Feb 2025 18:01:39 +0000

En réponse à Astrid.

Bonsoir Astrid,
C’est très bien 5 cm !
L’épaisseur dépend aussi de la taille du moule. Mon cadre de 16×16 est petit.

Par : Astrid

Astrid — Wed, 19 Feb 2025 10:17:23 +0000

Bonjour Valerie,
Mon gâteau n avait que 5cm d épaisseur
Il était excellent mais je ne comprends pas la raison pour laquelle il n était pas plus épais
Continuez à nous faire de si bonnes recettes

Par : Valérie

Valérie — Tue, 08 Oct 2024 08:29:58 +0000

En réponse à Claire.

Merci pour ce retour.
Oui en effet, le sucre compris dans la compote est à comptabiliser.
très belle journée

Par : Claire

Claire — Mon, 07 Oct 2024 19:02:15 +0000

Merci pour cette recette .
J’avais justement préparé une compote , donc avec le trop, j’ai préparé ce gateau chocolat .
J’ai mis de la poudre d’amandes mais non torréfiée.

J’ai du le cuire un peu plus longtemps que prévu.
On vient de le gouter, il est délicieux, léger , un peu trop sucré pour moi.
Je mettrai moins de sucre la prochaine fois, ma compote était très légèrement sucrée !

Par : Valérie Filhol

Valérie Filhol — Tue, 03 Dec 2019 16:54:00 +0000

En réponse à Marion.

Bonsoir Marion,
Je suis ravie que ce moelleux et sa surprise vous plaise. Merci pour ce retour.
C’est une bonne idée de rajouter une pointe de café. la fleur de sel rehausse également la saveur du chocolat mais c’est plus subtil.
Les noix aussi sont à essayer mais la texture risque peut être de trop les humidifier.
Belle soirée et à bientôt

Par : Marion

Marion — Mon, 02 Dec 2019 21:05:22 +0000

Bonsoir Valérie, recette testée et validée. J’ai utilisé du chocolat à 52% (le goût du chocolat était déjà bien présent) et une compote allégée en sucre ; je n’ai ajouté que 75g de sucre. La prochaine fois, je testerai avec 65g.
Tout juste refroidi, nous avons trouvé la texture légèrement spongieuse (j’ai utilisé de la poudre d’amandes) mais moelleux à souhaits et avec un vrai goût de « reviens-y ».
Le meilleur a été le lendemain, bien frais après une nuit passée au frigo. Il était parfait, texture bien homogène, facile à couper, très fondant, les goûts bien harmonisés entre eux. Les amandes en poudre (torréfiées) étaient mises en valeur et remplaçaient presque l’ajout de noix très finement concassées (je pense que cela irait très bien avec.)
Je le referai à coup sûr. Je tenterai peut-être de mettre un soupçon de café pour exhauster subtilement le goût du chocolat. Merci pour le partage !

Par : Valérie Filhol

Valérie Filhol — Mon, 02 Sep 2019 20:12:58 +0000

En réponse à Claire.

Ah joli commentaire, merci ! Cela me ravit. Vous avez du être fière de bluffer tout le monde !
Avez vous essayé le gâteau sans gluten au citron (sans lactose également) ?
Belle soirée Claire et à bientôt

Par : Claire

Claire — Sun, 01 Sep 2019 22:00:00 +0000

EXCELLENT !!!
Tout le monde a adoré, de 2 à 77 ans, même la puce qui ne mange pas les gâteaux au chocolat !! Seul commentaire : « il doit y avoir pas mal de beurre, non!! » Et ben non !!!
Mille merci pour cette recette sans lactose!

Claire qui ne faisait que des gâteaux au yaourt

Par : Valérie Filhol

Valérie Filhol — Mon, 11 Feb 2019 20:34:22 +0000

En réponse à Astrid.

Bonsoir Astrid,
Merci pour ce retour. Comme quoi, le sucre est vraiment une question d’habitude. J’ai réduit la proportion de sucre dans cette recette et ceux qui n’ont pas encore réduit leur consommation de sucre, le trouve pas assez sucré !
Belle soirée et à bientôt

Par : Astrid

Astrid — Sun, 10 Feb 2019 08:27:40 +0000

Bonjour Valérie,
je suis tombée sur votre site en cherchant une recette avec du chocolat
j’ai suivi votre recette à la lettre, nous avons beaucoup apprécié et si simple à faire, la prochaine fois, je mettrai moins de sucre
Merci pour toutes les recettes