Super! Merci pour votre réponse. Bon week end

Bonjour,
Selon mon calcul mathématique de la surface d’un cercle (PI x R au carré), vous devez utiliser un cercle de 24 cm en doublant les proportions.
Mais 2 gâteaux de 16-18, c’est très bien aussi !
Belle soirée

Bonjour,
Je pense qu’il y a du avoir un problème dans les proportions ? Car le gâteau doit cuire sans être liquide…
J’espère que le résultat sera satisfaisant néanmoins.
Très bon Noël

Merci Marie-Pierre,
Ma soeur m’a demandé hier si elle pouvait réaliser ce gateau dans un moule en silicone (ce que je trouve risqué), d’où ma question !
Je viens de voir que je n’avais pas précisé que j’avais utilisé un cercle de 16 cm.
J’ai testé aussi les cercles extensibles (en rectangle) et franchement, je n’ai pas du tout aimé ! Du coup, je me suis équipée de cercles de toutes les dimensions. Bien plus pratiques que des moules, plus sain que le silicone, facile à empiler. Je ne comprend pas pourquoi j’ai attendu si longtemps. Les Gobel en inox sont plutot accessibles en prix et utilisables à vie.
Bon dimanche

Valérie, je l ai réalisé à l aide d un cercle à pâtisserie acheté pour l occasion. Cependant, n ayant pas trouvé de cercle à taille unique, j en ai acheté un extensible de 16 à 30cm. J ai réglé le cercle sur 18cm car je trouvais que j avais beaucoup de pâte… Mais en réalité, le gâteau une fois cuit n était pas très haut, j aurais dû utiliser le cercle en diamètre 16cm, je le saurai pour la prochaine fois ! De plus, en raison des attaches qu il faut placer pour bloquer le cercle à pâtisserie à la dimension voulue, la pâte est légèrement passée sous le cercle… Vraiment dommage ! Je pense que c est un problème qui n existe pas quand on a un cercle non extensible… Mais c est un problème minime, qui n a en rien gâché mon plaisir de réaliser ce super gâteau 🙂

Génial, merci pour ce retour. J’en ai fait 2 dernièrement comme gateau d’anniversaire aussi et tout le monde l’adore.
Avec la pâte de marron maison, cela devait etre top.
L’avez vous réalisé dans un cercle ou dans un moule ? Je me demande si on peut le démouler facilement sans cercle à pâtisserie.
Belle soirée
PS. Pourriez vous noter la recette à l’occasion svp?

Bonsoir Valérie,

Ça y est, j ai enfin réalisé ce formidable gâteau 🙂 Il était excellent, nous nous sommes régalés ! Le glaçage au chocolat apporte une touche de croquant qui contraste avec la douceur et le moelleux du gâteau… Il est extrêmement facile à réaliser, il a cuit sans problème et avec de la pâte de marrons maison, un délice 🙂 Il était joliment décoré et c était un beau gâteau d anniversaire !! Tout le monde l a apprécié !! Merci Valérie 🙂

Bonsoir Marie -Pierre,
Il faut préparer le gateau la veille ! Je l’ai écrit en introduction – mais c’est vrai que j’écris beaucoup d’informations… Du coup je l’ai rajouté dans les astuces. Merci !
Ce gateau se garde très bien m^me une fois glacé.
Je le prépare la veille (ou l’avant veille) et je le glace au dernier moment. J’en ai gardé une moitié de gâteau glacé pendant 3 jours et il n’avait pas bougé.
Tenez moi au courant !