Commentaires sur : Chocolat noir aux noisettes entières maison

Par : Valérie

Valérie — Sun, 22 Feb 2026 18:07:39 +0000

En réponse à Annie.

Bonsoir,
C’est en effet assez difficile de trouver du Mycryo en petite quantité. Ou il est 2 fois plus cher au kilo que par 500 g…
C’est sensé être pratique aussi comme graisse de cuisson. Mais je n’y pense jamais !
Chez Cook shop il est à 9,90 les 70 grammes. https://cook-shop.fr/fr/additif/15577-mycryo-70g.html

Par : Annie

Annie — Thu, 19 Feb 2026 21:05:02 +0000

Bonjour,
Moi non plus, je ne connaissais pas le mycryo. J’en ai trouvé dans une seule boutique, c’est Labo&Gato à Toulouse mais ils le vendent par 550g! pour en utiliser 5g, c’est beaucoup… C’est une boutique pour les pro et je ne sais pas où en trouver, dans quel genre de boutique dois-je chercher? Merci pour votre aide!

Par : Valérie

Valérie — Sun, 25 Jan 2026 09:19:52 +0000

En réponse à Pascale.

Bonjour Pascale,
Oui le Mycrio facilite les opérations de courbe de température et limite les problèmes éventuels de manque de brillance du chocolat.
J’ai hâte d’avoir ton retour sur ce chocolat.

Par : Pascale

Pascale — Sat, 24 Jan 2026 07:03:20 +0000

Bjr Valérie, Un grand merci pr cette recette et tes conseils qui sont toujours géniaux. Très envie de la tester dès que j'aurais tous les ingrédients. Tu dis "plus facile avec le Mycryo" mais peux-tu me dire ce qu'il amène, en quoi il rend la recette plus facile ? Suis juste curieuse

Par : Valérie

Valérie — Wed, 02 Jun 2021 17:53:20 +0000

En réponse à Les recettes de la débrouille. Oui comme tu dis, très gourmande !

Par : Les recettes de la débrouille

Les recettes de la débrouille — Mon, 31 May 2021 14:44:53 +0000

Une tablette bien gourmande.

Par : frimousse

frimousse — Sat, 29 May 2021 22:53:29 +0000

En réponse à Valérie. ViiI je te dirais

Par : Valérie

Valérie — Sat, 29 May 2021 20:10:03 +0000

En réponse à Frimousse.

Bonsoir Frimousse,
Merci, c’est exact il y a deux Y. Je viens de modifier.
Comme je l’indique dans les astuces, c’est du beurre de cacao en poudre.
Tu peux très bien transposer la recette avec des amandes et le temps pour les torréfier sera le même je pense.
D’ailleurs j’ai prévu d’en faire bientôt avec amandes et noisettes.
J’ai hâte d’avoir ton retour !
Belle soirée

Par : Frimousse

Frimousse — Sat, 29 May 2021 14:03:40 +0000

Ccou Valérie puis-je me permettre une petite remarque sur l’écrit du « MYCRiO » mais plutôt MYCRYO si je ne me trompe.
Peut-être pourrais-tu préciser dans tes ingrédients pour ceux et celles qui ne connaisse pas le mycryo qu’il s’agit d’un beurre de cacao me semble t’il..
Je vais réaliser cette recette qui me semble bien plus savoureuse que celle du commerce c’est clair pour être une qui ne mange que du chocolat noir et qui puis est aux noisettes mais mon préféré est aux amandes hummm… Merci Valérie 😉

Par : Valérie

Valérie — Thu, 27 May 2021 19:45:48 +0000

En réponse à wattoote. Merci ! Ici on adore et je ne pense plus jamais racheter du chocolat aux noisettes du commerce !