Commentaires sur : Velouté d’endives cuisson vapeur https://www.123degustez.fr/recettes/recettes-salees/veloute-dendives-cuisson-vapeur?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=veloute-dendives-cuisson-vapeur Recettes de saison, faciles, saines et innovantes Mon, 24 Nov 2025 18:42:06 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Par : Valérie https://www.123degustez.fr/recettes/recettes-salees/veloute-dendives-cuisson-vapeur/comment-page-1#comment-22124 Mon, 24 Nov 2025 18:42:06 +0000 https://www.123degustez.fr/?p=58177#comment-22124 En réponse à janpigo.

Bonjour,
Oui en effet, il y en a parfois au marché de couleur jaune et qui sont tres bonnes.
Certaines endivettes sont délicieuses aussi. Mais elles n’ont plus ou que tres peu d’amertume.

]]> Par : janpigo https://www.123degustez.fr/recettes/recettes-salees/veloute-dendives-cuisson-vapeur/comment-page-1#comment-22121 Mon, 24 Nov 2025 10:52:55 +0000 https://www.123degustez.fr/?p=58177#comment-22121 Bonjour et merci pour cette délicieuse recette. Je suis grand amateur des harengs fumés.
Un mot sur les endives. A mon avis, celles qu’il faut rechercher au marché sont celles que certains maraîchers font pousser en plein air, dans le sable souvent. Elles sont plus petites, un peu ébouriffées et colorées, mais surtout elles ont effectivement du goût, un goût unique. Hélas c’est devenu très difficile d’en trouver. A Lyon, peut-être.
Autrement je ne vois aucune différence entre celles du supermarché et celles du marché qui poussent en atmosphère contrôlée.

]]> Par : Valérie https://www.123degustez.fr/recettes/recettes-salees/veloute-dendives-cuisson-vapeur/comment-page-1#comment-17840 Sat, 20 Jan 2024 19:40:26 +0000 https://www.123degustez.fr/?p=58177#comment-17840 En réponse à Laurence.

Oui c’est une bonne idée avec du maquereau fumé. J’utilise aussi parfois des chutes de truite fumée.
Les purées d’oléagineux se conservent des mois voire des années au frais et au final, sont plutôt économiques.
Vous pouvez utiliser une crème fraiche ou végétale à la place.
Belle soirée Laurence

]]> Par : Laurence https://www.123degustez.fr/recettes/recettes-salees/veloute-dendives-cuisson-vapeur/comment-page-1#comment-17831 Sat, 20 Jan 2024 10:04:48 +0000 https://www.123degustez.fr/?p=58177#comment-17831 Une idée très originale que je vais tenter avec du maquereau .. A suivre
Je découvre avec gourmandise votre site . De supers idées et des explications claires , grand merci !
Est ce que les purées de noix cajou ou amandes peuvent être faites maison et / ou remplacées – par quoi ? – car elles ne sont pas bon marché .
A bientot
Laurence

]]> Par : une-petite-faim https://www.123degustez.fr/recettes/recettes-salees/veloute-dendives-cuisson-vapeur/comment-page-1#comment-15368 Fri, 25 Nov 2022 21:14:03 +0000 https://www.123degustez.fr/?p=58177#comment-15368 coucou un velouté avec du hareng, jamais j’aurai pensé , ça doit être un régal ce velouté, bisous

]]> Par : Valérie https://www.123degustez.fr/recettes/recettes-salees/veloute-dendives-cuisson-vapeur/comment-page-1#comment-15365 Fri, 25 Nov 2022 16:59:36 +0000 https://www.123degustez.fr/?p=58177#comment-15365 En réponse à wattoote.

C’est vrai que ce velouté tout simple est vraiment extra !
Bon week end

]]> Par : wattoote https://www.123degustez.fr/recettes/recettes-salees/veloute-dendives-cuisson-vapeur/comment-page-1#comment-15357 Wed, 23 Nov 2022 21:05:25 +0000 https://www.123degustez.fr/?p=58177#comment-15357 je suis bluffée ça doit être une tuerie

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