Commentaires sur : Soupe d’ortie nature

Par : Valérie

Valérie — Sat, 20 Jul 2024 18:43:16 +0000

En réponse à Danielle.

Merci beaucoup Danielle. C’est une super idée l’escargot dans les terrines apéritif. Cela me donne bien envie d’essayer…
Belle soirée

Par : Danielle

Danielle — Sat, 13 Jul 2024 17:12:35 +0000

Bonjour Valérie,
Perso, je suis fan de la soupe d’orties. A la cuisson j’ajoute 1 ou 2 courgettes pour le moelleux.
Et je n’ajoute rien pour le service, juste le plaisir de l’ortie ! j’essaierai l’huile de noix …
Par contre, il m’arrive de la servir dans des verrines à l’apéritif et d’y faire « flotter » 2 à 3 escargots (en boite) mais préalablement réchauffés dans un court bouillon bien parfumé ! Même les plus réticents se laissent tenter et ne le regrettent pas !
Ceci étant, de la qualité de la cueillette, dépend le plaisir qu’on aura à cuisiner l’ortie: par temps sec, et veiller à ce qu’il n’y ait ni insectes ni mauvaises herbes. Le lavage à l’eau vinaigrée est indispensable mais en plus, je n’utilise que les feuilles, pas les tiges afin d’être sûre qu’il n’y aura pas de « fil » en bouche.
C’est une bonne idée que d’avoir publier cette recette !
Bravo pour ton blog !

Par : Valérie

Valérie — Wed, 14 Jun 2023 18:16:55 +0000

En réponse à sham.

Ahah, au moins sur mon blog, il n’y a pas les recettes qu’on voit partout quasiment à l’identique. En effet, la pomme de terre est souvent liée à l’ortie dans les soupes.
Belle soirée

Par : sham

sham — Sun, 11 Jun 2023 13:20:36 +0000

Merci ! Enfin une recette sans pommes de terre

Par : Valérie Filhol

Valérie Filhol — Mon, 14 May 2018 17:33:53 +0000

En réponse à Isabelle.

Bonsoir isabelle,
Merci pour ce retour, je suis ravie que ces accords vous aient plu.
Souvent, je me dis que mes gouts et les accords que je trouve harmonieux, délicieux voire même géniaux (et que je décrit ainsi) , ne sont pas forcément perçus comme tels par d’autres… Et tous les gouts sont dans la nature !
J’avoue n’avoir jamais utilisé les orties blanches. Je pense qu’elles n’ont pas autant d’intérêts nutritionnels que les orties vertes.
Pour le gout, il faut essayer pour comparer !Si je fais un essai, je vous en ferai part (pas sûr cette année car le temps passe très vite).
Belle soirée et à bientôt

Par : Isabelle

Isabelle — Mon, 14 May 2018 13:31:46 +0000

Merci pour cette recette très facile à faire et rapide.
L’huile de noix ajoute de la profondeur au goût et les cubes de féta de la douceur et une touche décorative.
Une question à Valérie: peut-on utiliser indifféremment des orties blanches et des orties vertes? Car le plaisir de la recette vient aussi de la balade dans les champs qui prélude au passage en cuisine….

Par : Valérie Filhol

Valérie Filhol — Sat, 12 May 2018 20:54:39 +0000

En réponse à gut.

Bonsoir Gut,
Merci pour ta réponse.
Je suis ravie d’avoir testé la soupe d’ortie. Ce n’est pas long ni difficile à faire, donc pas besoin de tant de courage !
Une chose est sûre, je recommencerai !
Bises et à bientôt

Par : gut

gut — Fri, 11 May 2018 13:17:20 +0000

Bonjour Valérie ! Pour répondre au fait que tu ne l’as pas vue sur la récap, c’est parce qu’il doit s’agir de la recette que tu m’avais envoyée lorsque j’étais encore en vacances !
Je ne reprends pas les recettes à mon retour car ça m’en fait beaucoup trop à faire ! je demande donc en général de ne publier que lorsque je suis présente.
C’est maintenant le cas alors j’ajoute ton plat avec plaisir ! tu es bien courageuse de faire une soupe à base d’orties !! Bisous