Merci pour le retour. C’est vrai que la sauce est bien acidulée. Et que chacun doit adapter en fonction de ses gouts. Moi j’aime l’acidité.
Et alors, quel a été le résulta avec la graisse de canard ?
Belle journée

Bonjour Martine, on peut très bien remplacer le zeste d’orange par de l’huile essentielle et il y a plusieurs recettes sur le blog comme ici https://www.123degustez.fr/recettes/recettes-sucrees/creme-anglaise-rapide-a-mandarine
Cependant, dans cette recette, il faudra du jus d’orange pour le faire réduire (s’il n’est pas bio du coup c’est moins grave). Vous pourriez donc ajouter l’huile essentielle au jus d’orange (attention au dosage – goutte par goutte et diluée au préalable).
Tenez moi au courant !

Bonsoir Joanna,
Merci ! Il reste encore des oranges et si elles ne sont pas sanguines ce n’est pas grave. J’ai fait la semaine dernière cette sauce avec des oranges tardives (qui arrivent directement de Sicile à Lyon) et elles ont été parfaites ! Ici on l’adore avec tout cette sauce…
Belle soirée

Je mets d’emblée cinq étoiles, déjà au vu des ingrédients j’ai l’eau à la bouche. Pour la réalisation il faudra attendre peut-être l’hiver prochain, ça me laisse le temps de me roder avec des recettes plus « débutantes ». A bientôt avec une réalisation d’apprentie.

Bonsoir Brigitte,
J’ai l’impression que c’est un peu la fin des oranges sanguines. J’en avais par chance encore quelques unes en réserve pour ma sauce d’aujourd’hui.
Mais la sauce fonctionne bien avec des oranges normales d’après ce que j’ai vu sur Facebook d’une lectrice du blog.
Belle soirée

Bonsoir,
Je l’indique dans les astuces. C’est la version japonaise de la sauce soja et elle est sans gluten. On en trouve dans les magasins bio et surement partout où il y a un rayon asiatique.