Bonsoir Rosa,
Je comprends votre point de vue… même si ma gourmandise l’emporte encore pour l’instant.
Mon compagnon me parle souvent d’un documentaire qui l’a marqué sur la relation privilégié d’un homme et d’un poulpe. Il dit qu’on devrait arrêter d’en manger. Mais pas encore prêts…
Cela dit, nous avons fortement réduit notre consommation.
Belle soirée

Ils sont capablse de déduire, de mémoriser et d’apprendre. Par exemple, des poulpes ont compris par observations successives comment retirer le couvercle d’un bocal pour accéder à la nourriture contenue dans ce dernier.

Il arrive également aux poulpes de disposer des coquillages ou débris autour de leur habitat. Certains comparent ce comportement à une forme de décoration. Il a cependant été observé que les pieuvres se servent de ces restes comme appâts, afin d’attirer puis capturer crabes et poissons.

Ils une mémoire puissante, stockée dans leurs nombreux neurones. Les poulpes de Méditerranée sont sans conteste les plus astucieux car, vivant dans l’environnement relativement hostile de l’Empédocle, volcan sous-marin situé entre la Sicile et la Tunisie, ils ont appris à tirer avantage des émanations sous-marines : de nombreux crustacés meurent d’excès de chaleur ou d’hypoxie autour des évents, et les poulpes viennent ensuite les déguster. Les filets perdus par les pêcheurs qui continuent à piéger des poissons au fond, profitent aussi au poulpe de Méditerranée qui vient les y dévorer.

En ce qui concerne la sensation de douleur, selon une enquête de 2021, les poulpes pourraient ressentir une douleur émotionnelle d’une manière similaire à celle ressentie par les mammifères. Cette étude serait la première preuve de ce comportement chez un invertébré.

Je suis dépitée de voir qu’au XXIème siècle on propose encore des recettes pour les manger comme si on mourait de faim et qu’on n’avait rien d’autre à manger.

Bonjour,
Oui c’est vrai, dans cette salade, je ne fais pas mariner alors que dans l’autre recette de salade de poulpe, il marine 1 heure.
Vous pouvez laisser mariner un peu selon votre préférence. Il m’arrive aussi d’avoir des restes et le lendemain, c’est également très bon.
Tenez moi au courant !
bon dimanche

Merci pour ce retour.
Cette recette nous fait voyager en Crète et je l’adore. C’est une bonne idée d’ajouter des pommes de terre.
Belle soirée

Bonjour Alex,
la recette est la même avec du poulpe et de l’encornet. Et il est communément admis d’appeler une salade d’encornet, salade de poulpe ! D’ailleurs les verrines photographiées en fin de ma recette contiennent des poulpes !
A bientôt et belle journée

Bonsoir Jeanmimi,
Cela doit etre délicieux aussi le poulpe à la portugaise. Je ne connais pas malheureusement car je n’en ai mangé qu’en Crète récemment et en 1989 en Grèce.
Je suis très intéressé par ton retour sur cette recette à la grecque.
Belle soirée et à bientôt