Commentaires sur : Tarte tomate, moutarde au petit épeautre

Par : Valérie

Valérie — Mon, 16 Sep 2024 19:33:02 +0000

En réponse à Patrica.

Bonsoir,
Oui bien sûr, la T110 est de la farine quasi intégrale et cela sera parfait.
hâte d’avoir vote retour sur la tarte !
Belle soirée

Par : Valérie

Valérie — Mon, 16 Sep 2024 19:30:45 +0000

En réponse à Gisèle.

Bonsoir Gisèle,
Oui épeautre (grand épeautre) et petit épeautre (engrain) sont 2 céréales différentes. Et je suis fan du petit épeautre pour sa finesse et sa richesse gustative.
L’ami de ma fille à midi s’est régalé avec cette pâte alors qu’ils ont plus l’habitude des pâtes industrielles…
J’utilise une moutarde douce bio ou semi-forte et maxi une cuillère à soupe rase. J’ai tenté avec plus et la moutarde est trop présente.
Belle soirée

Par : Gisèle

Gisèle — Sun, 15 Sep 2024 13:54:34 +0000

Bonjour Valerie
Merci pour cette bonne recette, J’ai suivi la recette à la lettre et je n’ai rencontré aucun problème . J ai utilisé de la farine d’épeautre, y a t’il une différence avec la farine de PETIT épeautre ? . Au niveau du goût, il faudra que je trouve une autre moutarde car celle-ci était trop présente. La quelle utilisez-vous? à refaire 😋
Bon dimanche

Par : Patrica

Patrica — Sat, 14 Sep 2024 15:11:03 +0000

Bonjour Valérie, peut-on utiliser de la farine de petit epeautre T110?
Merci de votre réponse

Par : Colette

Colette — Wed, 11 Sep 2024 17:18:44 +0000

En réponse à Valérie. Bonsoir Valérie, c'est de vous que je connais cette astuce que vous teniez de votre maman, avant je les trempais dans un plat d'eau bouillante quelques instants et ensuite je les refroidissais. La tarte était très bonne ce n'est pas la première fois que je la fais.

Par : Valérie

Valérie — Wed, 11 Sep 2024 16:42:01 +0000

En réponse à Colette.

Bonsoir Colette,
Procédiez-vous toujours ainsi pour peler les tomates ? C’est une astuce peu connue…
J’ai hâte d’avoir votre retour sur cette tarte alors.
Belle soirée

Par : Colette

Colette — Tue, 10 Sep 2024 17:01:37 +0000

Bonjour Valérie,

Je pense à vous et à votre maman quande je fais des tomates coeur de boeuf, comme vous je procède de la même façon pour les éplucher, je vais donc faire cette délicieuse tarte, j’ai tous les ingrédients de vraies coeurs de boeuf d’une ferme bio, bien cordialement, Colette

Par : Scrapamio

Scrapamio — Tue, 28 Sep 2021 07:56:27 +0000

Bonjour Valérie, en fait, comme je fais mes tartes dans un joli moule, je n’aime pas laisser le papier cuisson… En procédant de la sorte, je peux servir la tarte dans un joli moule et la couper dedans, sans avoir des bouts de papier cuisson. C’est plus appétissant. Maintenant, il est vrai que l’avantage de cette pâte est qu’elle se tient très bien. Elle se démoule très facilement. Mise sur une assiette de présentation, c’est très chouette aussi. Bref, tout ça pour dire que je suis conquise par cette recette !!! Bonne et belle journée Valérie.

Par : Valérie

Valérie — Tue, 28 Sep 2021 07:33:57 +0000

En réponse à Scrapamio.

Votre tarte a l’air délicieuse d’après sa description !
C’est vrai que cette pâte est vraiment fabuleuse. Je ne fais plus que celle-la pratiquement.
Et oui, la solution est de l’étaler sur un papier cuisson (ce que je ne faisais pas au début). Plus simple que de retourner le moule je pense.
Belle journée

Par : Scrapamio

Scrapamio — Mon, 27 Sep 2021 13:26:02 +0000

Bonjour Valérie, cette pâte à tarte est formidable ! Elle est devenue ma référence… Je l’étale généreusement à l’aide d’une feuille de cuisson, sur mon tapis de cuisson. J’enlève le papier cuisson, je pose le moule (en terre) à l’envers, je retourne et je termine d’ajuster la pâte. C’est parfait. Hier, même pas de temps de repos, j’ai mis la moutarde sur le fond pré-cuit, un peu de comté râpé, un reste de jambon à l’os coupé en dés. Il me restait 2 tomates et 2 petits poivrons verts. Coupés en touts petits dés, oignons rouges émincés, 3 œufs battus avec un yaourt de brebis, piment d’espelette. J’ai terminé par quelques olives noires coupées en 2, du comté râpé et des pignons de pins. 30mn au four : super résultat ! Merci Valérie.