Commentaires sur : Pumpkin pie salée aux huiles essentielles

Par : Valérie

Valérie — Fri, 13 Nov 2020 16:25:20 +0000

En réponse à Béné.

Merci Béné pour ce retour.Il est temps que j’actualise la recette car il y a belle lurette que je n’utilise plus de micro-ondes….
Avec le potiron du jardin, cela devrait etre extra !
A beintôt

Par : Béné

Béné — Fri, 13 Nov 2020 08:34:58 +0000

Merci Valérie pour cette recette savoureuse avec une mention spéciale pour la pâte petit épeautre-huile d’olive…un must !
Concernant la préparation, j’ai dû faire quelques aménagements, compte tenu du fait que je ne dispose pas d’huiles essentielles. Je les ai simplement remplacées par du poivre en grains et du gingembre en poudre. Cela fonctionne très bien.
De plus, comme, je ne suis pas adepte de la cuisson au micro-ondes, j’ai cuit les morceaux du potiron de mon jardin – belle récolte cette année ! – 15 min au Vitaliseur. Mais comme je trouvais la consistance de la préparation un peu trop liquide, j’ai réduit la dose de lait de coco à 80 cl et rajouté 80g de parmesan. Résultat parfait !
Merci et belle journée !

Par : Valérie Filhol

Valérie Filhol — Wed, 27 Nov 2019 18:36:00 +0000

En réponse à Nathalie M.

Bonsoir Nathalie,
Merci pour votre remarque. Je vais rajouter une mention pour utiliser les huiles essentielles avec précaution.
Cependant, la voie orale concerne la prise de l’huile diluée dans un peu d’huile ou dans un comprimé. Or ici, l’huile essentielle (8 gouttes) est mélangée avec près de 1 kilo et demi de courge, farine, oeuf etc. Pour ensuite cuire 30 minutes à 180 °. Donc aucun risque.
D’ailleurs, cette huile de poivre noire m’a été recommandée pour la cuisine, par un aromatologue, chimiste qui est une pointure dans ce domaine.
Pour info, loin d’être une pro, je me suis formée à l’utilisation des huiles essentielles car cela me passionne et je les utilise pour me soigner.
Avant de connaitre les huiles essentielles, j’utilisait des cristaux. Mais maintenant, je vois une réelle différence de qualité.
Belle soirée et à bientôt

Par : Nathalie M

Nathalie M — Mon, 25 Nov 2019 21:05:18 +0000

Bonjour, et merci pour cette recette.
Je me permets, en tant que naturopathe, une remarque qui concerne votre affirmation comme quoi les huiles essentielles sont « faciles à utiliser »…
J’attire juste votre attention sur le fait que les huiles essentielles ne peuvent être prises par voie orale, uniquement sur conseil d’un thérapeute ou médecin.
Pour exemple, l’huile essentielle de POIVRE NOIR que vous recommandez est INTERDITE par voie orale !
Elle est fortement contre-indiquée pour les asthmatiques et les épileptiques…
Quand à l’huile essentielle de Gingembre, elle est contre-indiquée en cas de traitement anti-coagulant et avant une opération…
Il serait peut-être prudent de l’indiquer au bas de vos recettes ?
Sinon, les version poudre peuvent certainement s’approcher du goût que vous recherchez ?
Belle journée
Nathalie

Par : Valérie Filhol

Valérie Filhol — Sun, 03 Nov 2019 20:24:53 +0000

En réponse à Anne. Merci Anne. Je serai ravie d'avoir votre retour sur cette recette et les modifications éventuelles que vous auriez apporté. Belle soirée et à bientôt

Par : Valérie Filhol

Valérie Filhol — Sun, 03 Nov 2019 07:29:21 +0000

En réponse à cricri50.

Moi aussi j’aime beaucoup,cette version salée qui est en plus assez originale.
Le potiron est plus proche de la muscade mais avec du butternut cela doit être sympa aussi !
Tiens moi au courant surtout.Bises et bon dimanche

Par : cricri50

cricri50 — Sat, 02 Nov 2019 17:34:14 +0000

Il faut que je teste ta version salée,je suis certaine que mes gourmands la préfèreront à la tarte sucrée!! La courge muscade,niveau texture,c’est plus vers la citrouille (potiron) ou vers la butternut? Merci et bon week-end.Bises.

Par : Anne

Anne — Sat, 02 Nov 2019 07:34:17 +0000

Apétissante ! Merci Valérie pour la recette que je tenterai bien. Belle journée à vous.

Par : Valérie Filhol

Valérie Filhol — Fri, 08 Dec 2017 07:41:08 +0000

En réponse à navel.

Merci pour ce retour. Cette pâte qu petit épeautre est absolument fabuleuse et totalement différente d’une pâte brisé classique. Je suis ravie qu’elle te plaise.
Je pense aussi que toutes les courges se prêtent à cette recette.
Belle journée et à bientôt

Par : navel

navel — Thu, 07 Dec 2017 13:09:53 +0000

Recette absolument merveilleuse ! Première fois que je faisais ma propre pâte, je suis très fière ! J’ai juste mis aussi de la courge spagetti dans la préparation, parce j’en avais une à passer.
Ce plat est digeste , sans difficulté de préparation , et la texture est surprenante ! Il faut bien doser les HE !

Merci Valerie !