Commentaires sur : Gratin de cardons à la moelle

Par : Valérie

Valérie — Tue, 27 Jan 2026 14:54:44 +0000

En réponse à Vero.

Bonjour,
vous avez reçu le code par mail séparé.
Belle journée

Par : Vero

Vero — Mon, 26 Jan 2026 12:58:40 +0000

Bonjour, je souhaiterais aussi recevoir un code promo pour le vitaliseur de marion.
Merci beaucoup.
Bonne continuation.

Par : Valérie

Valérie — Fri, 16 Jan 2026 19:37:45 +0000

En réponse à Marcelle. C'est certainement délicieux aussi et cela fait une version végétarienne. Merci

Par : Marcelle

Marcelle — Wed, 14 Jan 2026 06:04:30 +0000

Bonjour Valérie
Avec un bon bouillon de légumes et du comté pour gratiner , j’adore le cardon.
Et pour mon goût l’os à moelle n’est pas indispensable . Sincèrement
Je fais une fondue d’oignons ou d’échalotes un roux et le bouillon … Oui certes je sors du classique .
Merci pour toutes ces recettes qui donnent plein d’idées

Par : Valérie

Valérie — Sat, 10 Jan 2026 19:57:46 +0000

En réponse à Anaïk.

Bonsoir,
Je ne connais pas cette carde enterrée mais cela doit être vraiment intéressant.
Et oui, j’aime beaucoup le coeur également, il est très tendre.
Je privilégie aussi les plus petits cardons pour leur tendreté.
J’ai hate d’avoir votre retour sur la recette. Vous devriez vraiment aimer…La moelle est grasse quand même…
Belle soirée

Par : Anaïk

Anaïk — Sat, 10 Jan 2026 06:56:58 +0000

Valérie, quand vous dites « un légume dont on ne consomme que les côtes », vous n’omettez pas les cœurs j’espère ? Car comme pour l’artichaut, c’est le meilleur !!! Ici dans le Sud, on a la chance de trouver la carde enterrée : c’est une méthode de culture plus compliquée ou le pied ne sort pas de terre, et ça donne quelque chose de tordu, cassé, plein de terre, mais très blanc, tendre à souhait et sans amertume. Je choisis chez mon producteur, le maximum de petits pieds, pour avoir un maximum de cœurs !!
J’ai hâte d’en acheter pour tenter votre cuisson vapeur et préparation à la moelle (je le faisais aux lardons jusqu’à présent… Moins sain!)

Par : Valérie

Valérie — Fri, 19 Dec 2025 19:54:18 +0000

En réponse à Gorissen. Une bonne idée les fonds d'artichauts. Je retiens, merci !

Par : Gorissen

Gorissen — Wed, 17 Dec 2025 17:44:15 +0000

Très bon !
Je cuits tout avec le jus de ma volaille et rajoute des morceaux de fonds d’artichaut.
Un délice !

Par : Valérie

Valérie — Fri, 24 Oct 2025 12:36:42 +0000

En réponse à Nicole.

Bonjour,
J’arrive un peu tard peut être… un petit virus m’a clouée au lit 2 jours.
Et bien, le mieux serait de précuire les cardons et de les congeler. Le temps de trouver un os à moelle !

Par : Nicole

Nicole — Wed, 22 Oct 2025 09:31:41 +0000

bonjour,
j’ai les cardons, mais pas l’os à moelle!! comment remplacer? (certes l’os à moelle est irremplaçable…) . Je voulais préparer le gratin et mettre au congèl., que me conseillez-vous?
merci pour vos recettes
cordialement
Nicole