Commentaires sur : Dahl lentilles corail bien parfumé

Par : Valérie

Valérie — Fri, 16 Jan 2026 19:36:44 +0000

En réponse à Christine.

Extra avec les tomates lacto-fermentées du jardin !
Et oui, étonnamment les lentilles corail trempées restent un peu croquantes. et c’est rarement préconisé dans les recettes.
Merci pour ce retour

Par : Christine

Christine — Wed, 14 Jan 2026 11:04:57 +0000

Très belle recette, très appréciée !!
Le trempage des lentilles fait vraiment la différence, elles sont croquantes mais bien cuites;
J’ai remplacé la boite de tomates par des tomates lacto-fermentées du jardin que j’ai faites cet automne, merci le microbiote…
Moi qui fais toujours pré-germer légumineuses et céréales complètes, je ne le faisais pas pour les lentilles corail…
Pour tout, merciiiii Valérie !

Par : Valérie

Valérie — Sun, 09 Feb 2025 10:01:17 +0000

En réponse à Anne Marie. Oui étonnamment, le trempage rend les lentilles plus fermes. Il est devenu incontournable pour moi. Merci pour ce retour et belle journée

Par : Anne Marie

Anne Marie — Sat, 08 Feb 2025 22:26:58 +0000

Délicieux et très parfumé. Mes convives ont adoré.
Le trempage est un vrai plus car habituellement avec les lentilles corail j’obtiens une bouillie, bonne mais bouillie quand même et là, les lentilles sont restées un peu croquantes.
Je vais conserver cette recette !

Par : Valérie

Valérie — Mon, 27 Jan 2025 09:42:09 +0000

En réponse à François. Extra ! Merci pour ce retour et ces propositions d'alternatives. Et oui, bizarrement, le fait de tremper les lentilles corail ne les ramollit pas.

Par : François

François — Mon, 27 Jan 2025 09:02:04 +0000

Excellente recette que j’ai accompagné de gambas bio cuite à la poêle (huile d’olive+ail+ persil et paprika fumé espagnol) . Je me suis permis de rajouter une CC de pâte de curry rouge thaï dans la sauce tomate, ce qui relève encore un peu plus le gout. Encore merci pour l’astuce du trempage des lentilles, elles restent ferme et gouteuse.

Par : Valérie

Valérie — Sun, 19 Jan 2025 18:08:24 +0000

En réponse à Jacqueline.

Merci pour cette bonne idée.
Il faut apprécier la coriandre cependant (moi je l’aime mais ce n’est pas le cas de tous).

Par : Jacqueline

Jacqueline — Thu, 16 Jan 2025 18:34:39 +0000

Merci pour vos bonnes recettes .
Pour le dahl, on peut ajouter en début de cuisson un bouquet entier de coriandre finement émincé . (Alors je supprime les épinards ). Essayez, c’est délicieux et change agréablement le goût du plat .
Bonne soirée

Par : Valérie

Valérie — Wed, 15 Jan 2025 19:09:15 +0000

En réponse à Cathy D.

Merci pour vos voeux.
Oui, je comprends que ce Dahl vous ait tenté au retour d’Inde. Et ravie qu’il vous ait plu.
Et le boeuf carotte ?
La lentille Beluga se cuisine comme la lentille verte. sa saveur est différente et plus fine. Cela dit, je n’en suis pas fan.
Belle soirée

Par : Cathy D

Cathy D — Sun, 12 Jan 2025 11:09:42 +0000

Coucou Valerie et tout d’abord bonne année !

Hier , j’ai fait votre Dahl de lentilles et cela a été un régal . Je rentre d’Inde et c’est vrai qu’on a envie et tendance à devenir végétarien surtout quand les plats sont succulents . Lentilles corail , butternut , pois cassés , pois chiches etc sont devenus nos amis sans oublier les épinards qui mélangés avec ces saveurs apportent pas mal de douceur .
Aujourd’hui, nous nous accordons un plat de viande et j’ai élu votre bœuf carottes facile qui est en train de mijoter ….
Demain , ce sera les lentilles béluga pour la première fois , vous avez une recette à me conseiller ?

Merci pour tout ce que vous nous apportez en cuisine . C’est à chaque fois du pain béni quand j’ouvre votre newsletter 🥰