Commentaires sur : Poisson cuit à basse température facile et rapide

Par : Valérie

Valérie — Wed, 18 Jun 2025 18:15:21 +0000

En réponse à Alain.

Bonsoir,
Extra ! Merci beaucoup d’être venu l’écrire ici.
Belle soirée

Par : Alain

Alain — Thu, 12 Jun 2025 05:46:08 +0000

Bonjour,
Votre recette est excellente.
C’était une première et une belle première.
Bravo à vous

Par : Valérie

Valérie — Sat, 12 Feb 2022 19:15:39 +0000

En réponse à Chloé. C'est vrai que cette méthode est bluffante et très saine. Je la fais moins souvent depuis que je cuis mes poissons à la vapeur douce mais le résultat est quasi le même pour un filet de poisson. Merci du retour et belle soirée

Par : Chloé

Chloé — Fri, 11 Feb 2022 18:50:41 +0000

Bonsoir Valérie, recette ultra facile effectivement et mon filet de lieu (non congelé of course) est cuit à la perfection. Comme il pèse env. 220 gr je diminue le temps de « cuisson » à 7-8 mn. Fondant et délicieux accompagné de la « sauce cresson comme un pesto » ou juste un filet d’huile d’olive quand je suis fainéante. Mais maintenant j’ai adopté ce mode de cuisson en remplacement de la poêle. Merci et bonne soirée.

Par : Valérie Filhol

Valérie Filhol — Wed, 31 Jul 2019 08:53:30 +0000

En réponse à Loïc.

Merci Loïc pour ce retour. C’est ce que j’ai fais dans cette recette avec du thym, romarin et laurier (ou bien sinon, j’utilise les herbes que j’ai sous la main !).
Le micro -onde selon moi, n’est pas une technique de cuisson saine et je ne m’en sert plus jamais depuis que j’ai un vitaliseur. Mais chacun fait selon ses convictions !
Belle journée et à bientôt

Par : Loïc

Loïc — Mon, 29 Jul 2019 21:58:37 +0000

excellente technique de cuisson; et on peut aussi facilement parfumé l’eau d’herbes comme du thym, il parfume bien le poisson; car elles ne sont pas bouillies.
j’aime cuire aussi les poissons à chair blanche (filet cabillaud , sole, ou rougets barbets) au micro,onde cela garde parfaitement le gout du poisson .

Par : Valérie Filhol

Valérie Filhol — Tue, 17 Oct 2017 09:56:31 +0000

En réponse à Marion. Bonjour, merci Marion. C'est vrai que la sauce coco et matcha est idéale avec le poisson ! Pour le test de cuisson, c'est un peu au feeling ! Quand la pointe du couteau s'enfonce, il est cuit. S'il manque de cuisson, la chair "résiste " un peu au couteau. Comme c'est une cuisson très douce, il y peu de risques que le poisson soit vraiment trop cuit (ce qui serait dommage car vraiment moins bon à mon gout) . A bientôt

Par : Marion

Marion — Mon, 16 Oct 2017 20:28:32 +0000

Bonsoir et merci pour ce partage, mon cabillaud était délicieux cuit ainsi, accompagné de sa sauce coco & matcha! (par contre je ne maîtrise pas la vérification de la cuisson du poisson en utilisant la pointe du couteau, sans l’ouvrir.Y a t il une astuce particulière ?) merci et bonne soirée!

Par : Valérie Filhol

Valérie Filhol — Thu, 25 May 2017 08:17:46 +0000

En réponse à thierry. Merci Thierry, et oui, il me faut encore apprendre à réussir une belle photo en instantané !

Par : thierry

thierry — Thu, 25 May 2017 07:58:42 +0000

bonjour Valérie

tes recettes sont vraiment excellentes quand elles sont chaudes!!

bizoo