Commentaires sur : Crackers sarrasin aux olives

Par : Valérie

Valérie — Mon, 10 Feb 2025 16:38:39 +0000

En réponse à Anne Marie. Génial ! Merci pour votre retour

Par : Anne Marie

Anne Marie — Sat, 08 Feb 2025 22:15:27 +0000

Tout simplement délicieux et très faciles à faire.
Mes invités ont adoré.
Merci Valérie pour toutes ces bonnes recettes inratables !

Par : SOPHIE

SOPHIE — Thu, 06 Jul 2023 13:58:44 +0000

J’ai testé la recette comme je l’avais dit et j’aime beaucoup. Ils ont assez vite ramollis. Je les ai fait dimanche et ils sont encore bons, juste un peu mous. Les pignons de pins et les olives noires apportent un goût rustique et prononcé que j’apprécie !

Par : Valérie

Valérie — Fri, 30 Jun 2023 09:27:25 +0000

En réponse à SOPHIE.

Ahah, génial.
Je vois que le jeune te donne des envies de cuisine !
A bientôt

Par : SOPHIE

SOPHIE — Fri, 30 Jun 2023 09:04:25 +0000

Je suis en train de « Re »découvrir ton blog et j’adore. Redécouvrir dans le sens où je ne l’avais pas visité depuis quelques temps.
Et de deux ! Seconde recette que je vais tester en sortie de jeûne. Avec de la farine de sarrasin en plus : top !

Par : Scrapamio

Scrapamio — Thu, 26 Aug 2021 11:30:20 +0000

Bonjour Valérie, ouiiii bien sûr… à propos du sel, je me suis dit : crackers apéro, c’est mieux un peu salé. J’avais déjà fait des crackers sans ajout de sel et c’était trop fade. Mais, mes olives bio, finalement ce sont révélées à la cuisson, un brin trop salées et un brin trop fermes… Même au couteau céramique, il fallait bien appuyer pour faire des beaux losanges (=galère ceci explique cela). Cependant, je pense que les couper en plus petits bouts, en les dénoyautant, ce sera plus facile au final.
Ahhhhh il n’y a rien de mieux que de faire ses expériences… Parce qu’au naturel, mes olives sont top, mais la cuisson modifie texture et saveur. Merci Valérie

Par : Valérie

Valérie — Wed, 25 Aug 2021 09:12:23 +0000

En réponse à Scrapamio.

Bonjour,
Merci pour le retour. C’est vrai qu’il faut aussi s’approprier la recette selon ses ingrédients et ses préférences.
C’est vrai que j’utilise des olives très peu salées. Il me semble avoir précisé dans les astuces, d’ajuster la quantité de sel en fonction des olives.
Pour les découper facilement en losange, un bon couteau est parfait. Mais pas la roulette à pâte (je vais ajouter cette précision !).
Belle journée

Par : Scrapamio

Scrapamio — Tue, 24 Aug 2021 19:10:33 +0000

Bonsoir Valérie,
La prochaine fois, je couperai les olives en petits morceaux et ne mettrai pas de sel…
Trop compliqué à réaliser de jolis losanges à cause des gros bouts d’olives…
J’ai préféré malaxer la pâte en 12 petites boules puis les aplatir (comme des cookies).
Un petit croisillon au couteau. Une fois cuit, j’ai détaché les morceaux.. Du coup, crackers un peu plus épais, à notre goût. Accompagnés d’un gaspacho bien frais (très peu salé), c’était bien. Ce sera mieux la prochaine fois ! Merci pour cette recette, et quelle bonne odeur de romarin durant le cuisson…

Par : Valérie

Valérie — Sun, 15 Aug 2021 18:59:47 +0000

En réponse à corinne.

Merci pour cet adorable message.
Ce serait gentil de commenter aussi les autres recettes essayées svp. Et de donner une note avec les étoiles.
Vous avez déjà de quoi faire avec les plus de 500 recettes du blog ! C’est vrai qu’en ce moment je n’en publie qu’une par semaine.
Belle soirée

Par : corinne

corinne — Sun, 15 Aug 2021 17:58:40 +0000

Bonjour Valérie,

Cela faisait un moment que je voulais vous écrire un petit mot de gentillesse et remerciement pour les recettes que vous nous faites partager. Votre blog est désormais ma bible de référence pour toute recette. Ce midi ayant eu des invités j’ai fais les crackers au sarrasin et crumble aux pommes.
Ces recettes ont été très appréciées.
J’ai également fait biscuit apéro végétal et biscuit de Noël à la pomme de terre. De merveilleuses découvertes !
Il est grand tant que vous publiez de nouvelles recettes !
Très bonne soirée. Bien à vous. Corinne