Commentaires sur : Cake marbré aux orties

Par : Valérie

Valérie — Mon, 01 May 2023 19:44:14 +0000

En réponse à Flo.

Bonsoir,
Je crois que toutes les orties sont comestibles. J’utilise l’ortie commune ou ortie piquante qui est la plus abondante partout en France.
Vous trouverez facilement des photos sur internet.
Pour les couper, à la main avec des gants. On n’utilise que les têtes. Et à chaque découpe, il va repousser 2 tiges.

Par : Flo

Flo — Sat, 29 Apr 2023 07:47:04 +0000

N’y a-t-il pas différents types d’orties dont certaines ne sont pas bonnes pour la consommation ? Pardon pour cette question , c’est juste que cette idée – séduisante car plus c’est naturel plus j’aime – est tout à fait nouvelle pour moi… Je me demande comment les cueillir en toute sécurité, comment reconnaître les bonnes orties…

Par : Cathy

Cathy — Tue, 25 Apr 2023 17:51:03 +0000

Bonsoir Valérie je mets 5* car comme toutes vos recettes , elle est parfaite pour nous. Merciiii
Moi je fais jusqu’à ce jour des potages aux orties, juste pdt oignons et orties, servie avec une grosse cuillérée de crème ! et des quiches aux orties qui plaisent bcp, même si les invités peinent à trouver ce qui donne ce petit goût « spécial » mais apprécié. Excellente semaine.
Cathy B

Par : Valérie

Valérie — Mon, 24 Apr 2023 19:16:46 +0000

En réponse à Annie.

Bonsoir Annie,
Oui, tous les cakes se font cuire au vitaliseur. Mais je n’aime pas du tout la vapeur douce pour les cakes (c’est la seule exception !) et donc je ne fais jamais cuire mes cakes à la vapeur.
Je pense que le temps de cuisson est au moins de 45 minutes et il faudra ajuster en surveillant ensuite.
Tenez moi au courant.

Par : Valérie

Valérie — Mon, 24 Apr 2023 19:14:29 +0000

En réponse à Mannick.

Extra, merci pour ces astuces.
J’en congèle aussi par sachet de 200 g pour faire des cakes plus tard.
Belle soirée

Par : Valérie

Valérie — Mon, 24 Apr 2023 19:13:27 +0000

En réponse à Délice et saveur de Nath. C'est vrai que les orties sont fabuleuses en cuisine, surtout au printemps. Belle soirée

Par : Délice et saveur de Nath

Délice et saveur de Nath — Sun, 23 Apr 2023 19:21:18 +0000

j’adore cuisiner les orties, et ta recette me plait beaucoup. Merci

Par : Mannick

Mannick — Sun, 23 Apr 2023 06:49:34 +0000

Je suis moi aussi fan d’orties, mais ne connaissais pas encore cette recette de cake que je vais m’empresser de faire.
Un petit truc pour avoir toute l’année des orties à portée de mains : j’en cueille en grandes quantités à la saison, les dessèche au deshydratateur et les mets en poudre pour rajouter dans recette… ou je les passe à a vapeur, et les coupe fin et les congèle dans des bacs à glaçons….

Par : Annie

Annie — Sat, 22 Apr 2023 08:33:14 +0000

Bonjour merci pour cette recette qui me donne envie de tester. Peut on cuire le cake au vitaliseur et si oui combien de temps. Merci Annie